Θάλαττα Θάλαττα

Πριν φτάσεις στο τραπέζι, αξίζει να μιλήσουμε για τον τόπο. Γιατί το Θάλαττα Θάλαττα δεν θα ήταν το ίδιο πουθενά αλλού — ανήκει σε αυτή τη γωνιά της Θεσπρωτίας, και η Πλαταριά είναι ένα μυστικό που λίγοι μοιράζονται.

Είναι ένα μικρό παραθαλάσσιο χωριό φωλιασμένο σε έναν κόλπο, ανάμεσα στα ακρωτήρια Αγιονήσι και Ιερονήσι, στη μέση της διαδρομής Ηγουμενίτσας–Συβότων, με τη Λευκίμη της Κέρκυρας να φαίνεται απέναντι. Το όνομά της, λένε, το χρωστάει σε έναν αιωνόβιο πλάτανο που στέκει ακόμα στο χωριό — και κάπως, αυτή η λεπτομέρεια λέει τα πάντα για τον χαρακτήρα του.

Δεν είναι η Πάργα με τα έγχρωμα σπίτια και τα τουριστικά μαγαζιά. Δεν είναι τα Σύβοτα με τις βίλες και τα καΐκια. Η Πλαταριά είναι ήρεμη, αυθεντική, σχεδόν μυστική. Εδώ έρχονται όσοι ταξιδεύουν με ιστιοπλοϊκό και χρειάζονται μια καλή μαρίνα. Όσοι ξέρουν ότι τα καλύτερα μέρη δεν διαφημίζονται. Και πια, όσοι έχουν ακούσει για ένα εστιατόριο με θέα που σε κόβει την ανάσα.

Μετά το 1970, οι κάτοικοί της κατέβηκαν από τα ορεινά χωριά και έχτισαν έναν καινούργιο οικισμό στον κόλπο — με σύγχρονη ρυμοτομία, χώρους πρασίνου, μαρίνες, και ταβερνάκια πλάι στο κύμα που έγιναν γρήγορα γνωστά για το φρέσκο τους ψάρι. Αν ψάχνεις να φύγεις από την πολυκοσμία χωρίς να χάσεις την ομορφιά, η Πλαταριά είναι η απάντηση. Μόλις 12 χλμ. από την Ηγουμενίτσα, 12 χλμ. από τα Σύβοτα — και φωτοχρόνια μακριά από τον τουριστικό θόρυβο.

Αυτό που κάνει τη διαφορά δεν είναι μόνο τι σερβίρεται — είναι το πού πηγαίνει κάθε πρωί ο Νίκος για να το φέρει.

Τα ψάρια έρχονται από το ψαράδικο «Ποσειδών» στην Ηγουμενίτσα. Όχι από κεντρική αποθήκη, όχι κατεψυγμένα φορτία — αλλά από έναν συγκεκριμένο, αξιόπιστο προμηθευτή που ξέρει τι σημαίνει φρεσκάδα. Για όσους αναρωτιούνται αν το ψάρι που τρώνε σε παραθαλάσσιο εστιατόριο είναι όντως φρέσκο: εδώ η απάντηση είναι ξεκάθαρη.

Τα κρεατικά είναι εξίσου ντόπια — από το κρεοπωλείο της γειτονιάς, φρέσκα, χωρίς παρακάμψεις. Το ίδιο φιλοσοφικό μοτίβο: τοπικός παραγωγός, καθημερινή προμήθεια.

Τα ορεκτικά είναι το μεγάλο μυστικό της κουζίνας: το 80% είναι χειροποίητα. Τζατζίκια, φάβα, ταραμάς, κολοκυθοκεφτέδες — πιάτα που παίρνουν χρόνο και αγάπη για να φτιαχτούν σωστά, και που διαφοροποιούν ένα εστιατόριο από ένα απλό ψητοπωλείο με θέα.

Ο σεφ χρησιμοποιεί ελαιόλαδο για τις σαλάτες και ηλιέλαιο για τα τηγανητά. Στον κατάλογο υπάρχει σαφής σήμανση για τα κατεψυγμένα υλικά — μια διαφάνεια που σε κάνει να εμπιστεύεσαι αμέσως.

Κρύα ορεκτικά — για να ξεκινήσεις σιγά-σιγά, με θέα και ένα κρύο άσπρο κρασί.

Ζεστά ορεκτικά χειροποίητα — φάβα, τζατζίίκι, κολοκυθοκεφτέδες και άλλα που φτιάχνονται εκείνο το πρωί.

Θαλασσινά & ψάρι της ημέρας — ό,τι έφτασε σήμερα από τον Ποσειδώνα. Απλά μαγειρεμένα για να αναδείξουν και όχι να καλύψουν τη γεύση.

Ψητά κρεατικά — ντόπιο κρέας, σερβιρισμένο με σπιτικές τηγανητές πατάτες.

Ζυμαρικά και πίτσες — γιατί δεν έρχονται όλοι για ψάρι. Η οικογενειακή φιλοσοφία σημαίνει ότι υπάρχει κάτι για τον καθένα.

Ποτά — πλήρης λίστα αλκοολούχων, κρασί και μπύρα.

Τι λένε οι επισκέπτες για το Θάλαττα Θάλαττα

Δεν χρειάζεται να πιστέψεις εμάς. Με βαθμολογία 4,8/5 από 633 κριτικές στο Google Maps και 4,7/5 με βραβείο Travellers' Choice στο TripAdvisor, το Θάλαττα Θάλαττα έχει κερδίσει την εμπιστοσύνη εκατοντάδων επισκεπτών — από ντόπιους μέχρι ταξιδιώτες από κάθε γωνιά του κόσμου.

Το μοτίβο στις κριτικές είναι επαναλαμβανόμενο: φρέσκο ψάρι, ευγενικό προσωπικό και μια θέα που μένει αξέχαστη. Ο Andrew έγραψε ότι έφαγε «το καλύτερο ψάρι της ζωής του» — και επέστρεψε τρεις μέρες στη σειρά. Ο Vassil, έπειτα από 16 βραδιές διακοπών σε διάφορα μέρη, ξεχώρισε εδώ «τις καλύτερες ψητές σαρδέλες» όλου του ταξιδιού. Η Yvonne το αποκάλεσε «το καλύτερο φαγητό που έφαγα στην Ελλάδα» και ορκίστηκε στους κολοκυθοκεφτέδες, σημειώνοντας τις πολλές επιλογές για χορτοφάγους.

Πολλοί έρχονται επίτηδες από τα Σύβοτα. Ο Oliver το διάλεξε «βασισμένος στις κριτικές» και έφυγε ενθουσιασμένος. Άλλοι στέκονται στο σέρβις: «από τα πιο επαγγελματικά σε όλη την ιόνια ακτή», γράφει ένας τακτικός ταξιδιώτης. Και σχεδόν όλοι αναφέρουν το ίδιο σκηνικό: το ηλιοβασίλεμα που βάφει τον ουρανό, καθώς το κύμα σκάει λίγα μόλις μέτρα από το τραπέζι σου.

Η ειλικρίνεια κάνει τη διαφορά Επειδή καμία εμπειρία δεν είναι πάντα ίδια, εκτιμούμε τις κριτικές που μας βοηθούν να γινόμαστε καλύτεροι. Γνωρίζουμε ότι τις μέρες αιχμής το μαγαζί γεμίζει ασφυκτικά — η κράτηση είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσεις το γεύμα σου χωρίς αναμονή. Επίσης, η διαφάνεια στον κατάλογό μας, με τη σαφή σήμανση για το αν το ψάρι είναι φρέσκο ή κατεψυγμένο, είναι κάτι που οι επισκέπτες μας αναγνωρίζουν και εκτιμούν ιδιαίτερα.

Το βραβείο Travellers' Choice του TripAdvisor, μια διάκριση για το κορυφαίο 10% των εστιατορίων παγκοσμίως, επισφραγίζει αυτό που η Πλαταριά ήδη ξέρει: εδώ, η γαστρονομία συναντά την αυθεντική φιλοξενία.

Δες όλες τις κριτικές στο Google | Δες το Θάλαττα Θάλαττα στο TripAdvisor